1986年10月，英國女王伊麗莎白二世訪問我國，國宴上有一道甜點那就是麻團。名不見經(jīng)傳的麻團是如何成為國宴上的甜點的呢？一顆小小的麻團又有什么樣強大的背景呢？今天我們就一起去揭開國宴甜點---麻團的神秘面紗。麻團又叫芝麻球，華北地區(qū)稱麻團，東北地區(qū)稱麻圓，海南叫做珍袋，廣西又稱油堆，是漢族特色小吃，中國油炸面食的一種。以糯米粉為主料，加上芝麻包裹而制成，大多麻團都以紫薯、豆沙等為餡料。

接下來讓我們一起看看國宴甜點---麻團是如何做的？

1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團。

2、將糯米粉中加入糖混合均勻, 再加入上面的澄粉團 , 加水適量揉成柔軟的面團。

3. 揉成長條, 分成若干小塊。

4. 將小劑子按扁包入適量豆沙（紫薯）餡, 包好揉圓。

5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性。

6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團。

7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃撈出即可。

我想最后大家一定想知道這國宴甜點---麻團是怎么來的呢？據(jù)說古代的客家人，沒有豐盛的食物來招待遠方來的客人，于是就把剩菜剩飯搗碎加入花生粉、糖粉、裹上芝麻變成麻團。經(jīng)過數(shù)百年的傳承演變，就變成了我們餐桌上的這道甜點了。麻團身世雖差，但是以傳統(tǒng)的口感，又香又軟，鮮甜軟糯，贏得的大眾的喜愛，最終成為了國宴有名的甜點。不要猶豫了，讓我們一起來嘗嘗這道美食甜點吧！

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